“土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆丝炒肉--咸鲜口味，清脆爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆丝炒肉的做法步骤
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1先把土豆洗净，去皮切成细丝。 -
2放入水中浸泡5分钟。 -
3把肉切成薄片。 -
4加料酒、盐、淀粉，用手抓匀。 -
5葱、姜、蒜切碎。 -
6锅里放油，放入花椒爆香。 -
7把花椒挑出来，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 -
8放入肉片煸炒。 -
9添加料酒和酱油。 -
10放入土豆丝翻炒2分钟。 -
11放入盐、白糖、醋翻炒均匀。 -
12放入味精、香油调味即可。 -
13盛入盘中，即可享用。
小窍门
土豆切好，要放到凉水浸泡，这样做出来得土豆丝才够清脆。
使用的厨具：炒锅
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