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诗文 香辣烤肉串
释义
香辣烤肉串的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 150克
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 小半茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 大喜大烤肉酱 3茶匙
  • 辣椒粉 5克
  • 孜然粉 3～4克
  • 蚝油 半茶匙
辅料
  • 蜂蜜 2茶匙
  • 白芝麻 适量
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香辣烤肉串的做法步骤

  • 香辣烤肉串的做法步骤：1
    1
    150克夹心肉切成薄片放入生抽1茶匙，老抽小半茶匙，糖半茶匙，料酒1茶匙，耗油半茶匙腌制2小时左右
  • 香辣烤肉串的做法步骤：2
    2
    准备好大喜大烤肉酱
  • 香辣烤肉串的做法步骤：3
    3
    再加入3茶匙的大喜大烤肉酱
  • 香辣烤肉串的做法步骤：4
    4
    拌匀腌制2小时以上（我是早上腌制，晚上做很入味）
  • 香辣烤肉串的做法步骤：5
    5
    竹签用开水烫一下，浸泡半小时以上，备用
  • 香辣烤肉串的做法步骤：6
    6
    腌制好的肉用竹签穿起来，每根上大约10片左右（因为傍晚拍的，忘了没开灯，图片不够亮）
  • 香辣烤肉串的做法步骤：7
    7
    撒上大约3~4克的孜然粉
  • 香辣烤肉串的做法步骤：8
    8
    再撒上5克左右的辣椒粉
  • 香辣烤肉串的做法步骤：9
    9
    最后撒上白芝麻少许
  • 香辣烤肉串的做法步骤：10
    10
    放在垫好锡纸的烤盘上，刷上一层食用油
  • 香辣烤肉串的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱，200度，上下火中层10分钟左右
  • 香辣烤肉串的做法步骤：12
    12
    取出，刷上一层蜂蜜，两面都要刷到，再放入烤箱继续烤5～10分钟即可
  • 香辣烤肉串的做法步骤：13
    13
    很入味，很香...
  • 香辣烤肉串的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 香辣烤肉串的做法步骤：15
    15
    成品图

小窍门

1.这个口味个人感觉正好，微辣，如果不喜欢辣的辣椒粉可以减量
2，肉可以是五花肉，鸡肉，里脊肉，牛肉等
3.烤箱温度根据自己的烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/7/16 10:45:27