诗文 | 什锦泡菜 |
释义 |
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食材明细
什锦泡菜的做法步骤
小窍门
此泡菜中的菜量及种类可以随意调换,但最好选用这种根茎类的,有嚼头,有脆感;藕要焯水后使用才好吃,又嫩又脆,如果不焯水直接食用,会口感又硬又柴不好吃;最好能放个心里美萝卜,冬天多吃萝卜好,而且心里美萝卜里面是紫红色的,经过白醋的腌泡后,颜色被泡出来,并将其它菜给染色,非常漂亮;如果再加入几个泡椒及泡椒水,做出来的泡菜更加开胃,让人欲罢不能。
使用的厨具:煮锅
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