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诗文
沙姜焗鸡
释义
“用沙姜来炮制鸡肉,好香好惹味,绝好的下饭菜,儿子说,好有街头风味呀”
食材明细
主料
鸡腿
2只
沙姜
适量
辅料
葱
适量
香菜
适量
花生油
适量
红葱头
适量
蒜头
适量
配料
盐
适量
蜂蜜
适量
酱油
适量(天成一味)
沙姜粉
适量
生粉
适量
原味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
沙姜焗鸡的做法步骤
1
鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头......
2
鸡腿切块用调味料腌15分钟,沙姜、红葱头、蒜头均切碎,葱、香菜切段
3
取一沙锅,下点花生油,烧热,下红葱头与蒜头粒,爆出香味
4
下一半的沙姜粒,炒香
5
下腌好的鸡肉
6
小火把鸡肉煎香
7
待鸡肉煎至两面转色
8
下余下的沙姜粒
9
加盖小火焖焗10分钟左右,中途不时翻动一下,以免糊锅
10
待鸡肉全熟,有点焦香时,下葱段、香菜段
11
稍为混合一下
12
香味四溢的沙姜焗鸡,整锅端上桌子吧
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 10:40:56