食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
回锅肉的做法步骤
-
1准备上好的猪五花肉两块。 -
2将猪五花肉放入开水锅中，加葱姜碎、花椒十粒、八角1个调味，倒入料酒去腥，盖锅煮十分钟，捞出，冷凉。 -
3将冷凉的五花肉，切簿片，备用。 -
4蒜苗十根，摘洗净，切滚刀小段，备用。 -
5热锅上油，爆香葱姜碎，加入2勺量的豆瓣酱。 -
6加入1勺郫县辣豆酱。 -
7倒入五花肉片，煸炒出油。 -
8加1勺量的黄豆酱油及少许热水，盖锅两分钟。 -
9待肉入味，将蒜苗倒入。 -
10调入少许盐。 -
11调入1茶匙大喜大鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
小窍门
我加少许盐，是因为家人口重，嗜咸。此菜不加盐也可以，因为郫县辣豆酱、豆瓣酱、黄豆酱油本身都含咸味，盐度已经够了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
儿童
川菜
冬季食谱
晋菜
午餐
名菜
- 啤酒猪肺
- 双椒口蘑
- 宫门献鱼
- 贴饼子了：地锅鸡
- 冬瓜蕃茄龙利鱼汤
- 中种豆沙卷
- 焖烧羊排
- 紫苏牛蛙煲
- 吮指海苔饭团
- 南瓜馒头
- 卤鸡蛋
- 桃胶雪燕皂角米银耳羹，富含慢慢的胶原蛋白！美容养颜的圣品！
- 自酿甜酒（醪糟）
- 草鸡汤
- 鸡肉猪利椰子汤
- 八爪鱼鹌鹑蛋烧肉
- 咸蛋黄糯米肉圆
- 豆腐烧鱼头
- 红豆馅车轮饼
- 韭菜炒两面黄
- 凉拌魔芋
- 青椒炒海杂拌
- 红三剁
- 清蒸螃蟹
- 茴香玉兰菜沙拉
- 什么异什么更的成语
- 什么异什么殊的成语
- 什么异什么移的成语
- 什么异什么端的成语
- 什么异什么能的成语
- 什么异什么迁的成语
- 什么弃什么事的成语
- 什么弃什么人的成语
- 什么弃什么取的成语
- 什么弃什么嫌的成语
- 什么弃什么屣的成语
- 什么弃什么旧的成语
- 什么弃什么昧的成语
- 什么弃什么暴的成语
- 什么弃什么涂的成语
- 十一月十日海云赏山茶（宋·范成大）
- 十一月十日酒散已二鼓与千里步月因至水堂（宋·葛立方）
- 十一月后庭梅花盛开（宋·蔡襄）
- 十一月四日夜半枕上口占（宋·陆游）
- 十一月四日始乘飞机（清末近现代初·郑孝胥）
- 十一月四日陪诸公游神泉南山院二十韵（宋·郭印）
- 十一月四日雪中小饮是月十日冬至（宋·赵汝燧）
- 十一月四日风雨大作二首（宋·陆游）
- 十一月大雷雨（宋·赵蕃）
- 十一月大雾中自胥口渡太湖（宋·范成大）
- 十一月奉教作（唐·李峤）
- 十一月宿于潜（宋·汪宗臣）
- 十一月廿七日夜分披衣起坐神光自两眦出若初（宋·陆游）
- 十一月廿七日被诏有事景陵归途作（明·王鏊）
- 十一月廿七日送士敬至浦口别后赋此（明·程敏政）
- 沉浮--一江春水(李氏南唐国史论稿)
- 实物期权
- 文化地理学(修订版)/当代学术棱镜译丛
- 会飞的教室(青少版)/世界文学名著宝库
- 病理学与病理生理学(高等院校护理专业主干课精析精练)
- 要做股市赢家(附光盘杨百万股经奉献)
- 现金流创值管理论/南京大学博士文丛
- 概率论与数理统计通用辅导讲义(附光盘考研数学应试导引与进阶)/水木艾迪教育丛书
- 外国文化与文学精编(附光盘)/江苏省高等学校精品教材系列
- 现代房地产经济学导论/励学经济学系列
- 中文版Access2003实用教程(21世纪电脑学校)
- 天宫管理(扳倒金字塔)
- After Effects7.0从新手到高手(附光盘全彩印刷)
- ROOTKITS--Windows内核的安全防护/安全技术经典译丛
- 中文版PowerPoint2007实用教程(21世纪电脑学校)