“翻冰箱找到了一瓶焙煎芝麻沙拉酱，给自己找了一个下雨玩面团的理由哈！虽然卷卷算不上漂亮，但是味道还真心不错，此方推荐给大家分享一下下了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻沙拉酱吐司的做法步骤
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1中种面团材料混合在一起和成面团，放入冰箱冷藏大约十五小时左右，扒开面团有明显的蜂窝状（我是昨晚上和好种面团放入冰箱冷藏一夜第二天取出）； -
2撕成小块加入除黄油外的主面团材料，揉至面团光滑（这种沙拉酱各大超市均有销售，其实用其他普通沙拉酱也不错了）；
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3加入黄油揉至完全扩展阶段；
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4将面团揉至光滑，松弛30分钟；
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5分成6份揉圆，松弛10分钟；
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6取一个小面团擀成长舌状；
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7翻面后卷成筒状；
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8完成每一个松驰15分钟；
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9取一个筒状面团圧扁后擀成长方形；
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10卷成矩形；
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11放入吐司模具中；
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12放入烤箱旁边放上一盒热水，启动烤箱发酵程序约一个小时左右；
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13发酵至模具的八分满；
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14放入预热175度烤箱中下层、上下火45分钟左右；
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15成品图
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16成品图
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17拉丝不错吧？
小窍门
1）这是2个450克吐司模的量，如果做一个自行减半。2）因为面粉的吸水性不同，和面时预留液体以免面团过软。3）烤箱的温暖根据自己烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙