“春笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。春笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年三、四月份正是吃春笋的好时节。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
春笋炒腊肉的做法步骤
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1色香味 -
2食材准备好
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3去皮切薄片
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4滚水放笋片绰2分钟，捞出来用冷水浸泡
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5沥干水分的笋片干锅不放油炒干水分
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6腊肉用植物油煸香
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7好香，直接吃一块
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8红辣椒煸炒
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9放入炒好的笋片加适量盐
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10放入大蒜，生抽，老抽调味拌匀即可。
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11美美的开吃
小窍门
1：春笋剥好如果不马上吃就要绰水不然会老哦。
2：腊肉绰水，可以去油污口感不柴。
3：炒辣椒春笋放盐拌匀再加腊肉，因为腊肉已经有盐分了。
4：全程大火一气呵成。
2：腊肉绰水，可以去油污口感不柴。
3：炒辣椒春笋放盐拌匀再加腊肉，因为腊肉已经有盐分了。
4：全程大火一气呵成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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春季食谱