正宗小鸡炖蘑菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
大公鸡1只，洗净。
2
控干水分，找个大菜墩，准备剁它。
3
初步剁开，去掉皮和油脂。
4
把大件洗干净。
5
再拆剁小块。
6
再次冲洗。
7
准备铁锅。
8
凉水下锅焯水。
9
加料酒，2大勺。
10
大火煮开，撇去浮油，再煮5分钟。
11
撇去浮末。
12
焯水以后，将鸡块冲洗干净。
13
起锅热油，多一点油。
14
准备葱姜蒜和花椒大料。
15
倒入葱姜蒜调料。
16
炒香以后倒入鸡块。
17
中火翻炒，不停翻炒。
18
反复翻炒。
19
油炒到快要干了的时候，加入料酒，沿着锅边倒入。
20
加入生抽。
21
加入老抽。
22
继续翻炒，炒。
23
炒上色均匀后，倒入一罐啤酒。
24
加一盆清水。
25
加水没过鸡块。
26
盖上盖子，中火炖20分钟。
27
红蘑提前泡水。
28
25分钟后，鸡块基本炖烂，红蘑控干水分，倒入鸡块。
29
山药粉提前泡水。
30
控干水分后，一起加入。
31
按压几下，泡上汤汁。
32
继续小火炖15分钟。
33
炖好了。
34
出锅。

诗文	小鸡炖蘑菇
释义	“休假回家了，老爸牢牢掌握着大勺，也不用干活。别人给大舅的大公鸡，他们老两口也剁不动了，老妈让我去给做。喏，十分经典的东北菜，铁锅炖一切之小鸡炖蘑菇，家常版，吃撑了。” 食材明细主料大公鸡 1只红蘑 1袋山药粉 1把调料生抽 2勺老抽 2勺料酒 2勺啤酒 1罐调料葱 1段姜 1块蒜 2瓣花椒 5颗大料 3颗干辣椒 2个咸鲜口味炖工艺数小时耗时高级难度小鸡炖蘑菇的做法步骤 1 大公鸡1只，洗净。 2 控干水分，找个大菜墩，准备剁它。 3 初步剁开，去掉皮和油脂。 4 把大件洗干净。 5 再拆剁小块。 6 再次冲洗。 7 准备铁锅。 8 凉水下锅焯水。 9 加料酒，2大勺。 10 大火煮开，撇去浮油，再煮5分钟。 11 撇去浮末。 12 焯水以后，将鸡块冲洗干净。 13 起锅热油，多一点油。 14 准备葱姜蒜和花椒大料。 15 倒入葱姜蒜调料。 16 炒香以后倒入鸡块。 17 中火翻炒，不停翻炒。 18 反复翻炒。 19 油炒到快要干了的时候，加入料酒，沿着锅边倒入。 20 加入生抽。 21 加入老抽。 22 继续翻炒，炒。 23 炒上色均匀后，倒入一罐啤酒。 24 加一盆清水。 25 加水没过鸡块。 26 盖上盖子，中火炖20分钟。 27 红蘑提前泡水。 28 25分钟后，鸡块基本炖烂，红蘑控干水分，倒入鸡块。 29 山药粉提前泡水。 30 控干水分后，一起加入。 31 按压几下，泡上汤汁。 32 继续小火炖15分钟。 33 炖好了。 34 出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜东北菜
随便看	水晶虾饺虾仁清汤面不一样的爱心茶叶蛋陈醋排骨自制口水凉面懒人版奶皇包高丽菜煎蛋饼剩馒头的华丽变身——脆合夹沙香煎红烧肉巧克力布朗尼快手减肥沙拉蛋黄大肉粽肉末香干炒毛豆月子美食·姜蛋索面菊花卷老式鸡蛋糕养血三红汤清爽菜花草本姜茶春韭盒子绿豆百合汤磨牙棒红烧罗非鱼洋葱通心粉简易版绿豆糕—新手福音

食材明细

小鸡炖蘑菇的做法步骤