正宗小鸡炖蘑菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
大公鸡1只，洗净。
2
控干水分，找个大菜墩，准备剁它。
3
初步剁开，去掉皮和油脂。
4
把大件洗干净。
5
再拆剁小块。
6
再次冲洗。
7
准备铁锅。
8
凉水下锅焯水。
9
加料酒，2大勺。
10
大火煮开，撇去浮油，再煮5分钟。
11
撇去浮末。
12
焯水以后，将鸡块冲洗干净。
13
起锅热油，多一点油。
14
准备葱姜蒜和花椒大料。
15
倒入葱姜蒜调料。
16
炒香以后倒入鸡块。
17
中火翻炒，不停翻炒。
18
反复翻炒。
19
油炒到快要干了的时候，加入料酒，沿着锅边倒入。
20
加入生抽。
21
加入老抽。
22
继续翻炒，炒。
23
炒上色均匀后，倒入一罐啤酒。
24
加一盆清水。
25
加水没过鸡块。
26
盖上盖子，中火炖20分钟。
27
红蘑提前泡水。
28
25分钟后，鸡块基本炖烂，红蘑控干水分，倒入鸡块。
29
山药粉提前泡水。
30
控干水分后，一起加入。
31
按压几下，泡上汤汁。
32
继续小火炖15分钟。
33
炖好了。
34
出锅。

诗文	小鸡炖蘑菇
释义	“休假回家了，老爸牢牢掌握着大勺，也不用干活。别人给大舅的大公鸡，他们老两口也剁不动了，老妈让我去给做。喏，十分经典的东北菜，铁锅炖一切之小鸡炖蘑菇，家常版，吃撑了。” 食材明细主料大公鸡 1只红蘑 1袋山药粉 1把调料生抽 2勺老抽 2勺料酒 2勺啤酒 1罐调料葱 1段姜 1块蒜 2瓣花椒 5颗大料 3颗干辣椒 2个咸鲜口味炖工艺数小时耗时高级难度小鸡炖蘑菇的做法步骤 1 大公鸡1只，洗净。 2 控干水分，找个大菜墩，准备剁它。 3 初步剁开，去掉皮和油脂。 4 把大件洗干净。 5 再拆剁小块。 6 再次冲洗。 7 准备铁锅。 8 凉水下锅焯水。 9 加料酒，2大勺。 10 大火煮开，撇去浮油，再煮5分钟。 11 撇去浮末。 12 焯水以后，将鸡块冲洗干净。 13 起锅热油，多一点油。 14 准备葱姜蒜和花椒大料。 15 倒入葱姜蒜调料。 16 炒香以后倒入鸡块。 17 中火翻炒，不停翻炒。 18 反复翻炒。 19 油炒到快要干了的时候，加入料酒，沿着锅边倒入。 20 加入生抽。 21 加入老抽。 22 继续翻炒，炒。 23 炒上色均匀后，倒入一罐啤酒。 24 加一盆清水。 25 加水没过鸡块。 26 盖上盖子，中火炖20分钟。 27 红蘑提前泡水。 28 25分钟后，鸡块基本炖烂，红蘑控干水分，倒入鸡块。 29 山药粉提前泡水。 30 控干水分后，一起加入。 31 按压几下，泡上汤汁。 32 继续小火炖15分钟。 33 炖好了。 34 出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜东北菜
随便看	柠檬??泡椒凤爪香辣青鱼红枣南瓜羹响油绿豆芽爆炒鸡心鸡汤韭菜盒子咖喱炒饭干煸芸豆风味狼牙土豆条素炒食蔬酸汤馄饨烧烤馒头块腊肉炒荷兰豆蒜苗炒土豆丝胡萝卜丝酱炖鲫鱼青豆炒二刀腊肉 Charcoal Grill 木炭烧烤玉米 #春日应季美食#小炒培根荷兰豆红葱头蒸鸡家常汉堡清炒莴笋丝红枣小米杂粮羹海藻蛋花汤京酱肉丝西葫芦软饼卷鸡蛋

食材明细

小鸡炖蘑菇的做法步骤