食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
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1大鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水。 -
2切一字花刀。
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3蘸上一层干面粉。
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4锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。
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5放入鲫鱼，中火煎制。
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6两面金黄色盛出。
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7备用。
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8锅内留底油放入八角爆香。
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9放入葱姜蒜。
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10小火炸出香味。
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11放入煎好的鲫鱼。
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12烹入香醋。
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13加料酒。
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14少许老抽上色，适量生抽调味。
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15加少许白糖，适量盐调味，放入两个尖辣椒，倒入适量清水。
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16炖制半小时充分入味，汤汁浓稠即可关火。
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17香喷喷。
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18成品图！
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19成品图！
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20成品图！
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21成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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