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诗文	红烧鲫鱼
释义	食材明细 主料 鲫鱼 两条 辅料 葱 适量 花椒八角 适量 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 香醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 高级 难度 红烧鲫鱼的做法步骤 1 大鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水。 2 切一字花刀。 3 蘸上一层干面粉。 4 锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。 5 放入鲫鱼，中火煎制。 6 两面金黄色盛出。 7 备用。 8 锅内留底油放入八角爆香。 9 放入葱姜蒜。 10 小火炸出香味。 11 放入煎好的鲫鱼。 12 烹入香醋。 13 加料酒。 14 少许老抽上色，适量生抽调味。 15 加少许白糖，适量盐调味，放入两个尖辣椒，倒入适量清水。 16 炖制半小时充分入味，汤汁浓稠即可关火。 17 香喷喷。 18 成品图！ 19 成品图！ 20 成品图！ 21 成品图！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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