食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红参香菇鸡汤的做法步骤
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1土鸡半只剁成块状，洗净控水。 -
2香菇提前泡发，第一次泡发的水沉淀下来备用，香菇冲洗干净。
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3姜和大葱，红参备用。
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4即鸡块入水焯水，家料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。
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5香菇多冲洗洗几遍备用。
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6锅中入少许油烧热放入葱姜爆香。
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7放入鸡块翻炒。
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8放入香菇炒出香味。
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9加入沉淀后的香菇水，再加适量开水煮沸。
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10红参切小段放入锅中。
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11锅煮沸后撇去浮沫。
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12中小火炖三四十分钟左右，不同的鸡炖煮的时间也不一样哦！
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13鸡块熟后加盐调味即可。
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14出锅撒入香菜碎提味。
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15美美的快手汤品完美呈现。
小窍门
鸡块炒一下水，去腥哦！炖出来的汤也很漂亮呢！
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
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