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诗文 红参香菇鸡汤
释义
红参香菇鸡汤的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
  • 香菇 适量
  • 红参 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 香菜 适量
调料
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 料酒 适量
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红参香菇鸡汤的做法步骤

  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：1
    1
    土鸡半只剁成块状，洗净控水。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：2
    2
    香菇提前泡发，第一次泡发的水沉淀下来备用，香菇冲洗干净。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：3
    3
    姜和大葱，红参备用。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：4
    4
    即鸡块入水焯水，家料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：5
    5
    香菇多冲洗洗几遍备用。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：6
    6
    锅中入少许油烧热放入葱姜爆香。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：7
    7
    放入鸡块翻炒。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：8
    8
    放入香菇炒出香味。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：9
    9
    加入沉淀后的香菇水，再加适量开水煮沸。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：10
    10
    红参切小段放入锅中。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：11
    11
    锅煮沸后撇去浮沫。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：12
    12
    中小火炖三四十分钟左右，不同的鸡炖煮的时间也不一样哦！
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：13
    13
    鸡块熟后加盐调味即可。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：14
    14
    出锅撒入香菜碎提味。
  • 红参香菇鸡汤的做法步骤：15
    15
    美美的快手汤品完美呈现。

小窍门

鸡块炒一下水，去腥哦！炖出来的汤也很漂亮呢！
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
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更新时间：2026/6/23 9:17:45