食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌鸡丝的做法步骤
-
1鸡胸肉洗干净，放入锅内加凉水！ -
2姜切片加入锅内！大火烧开转小火煮10分钟就可以啦，鸡胸肉很好煮的！怕腥味重的这一步可再加入适量料酒！ -
3秘制油泼辣子备用！ -
4花椒粉备用！ -
5鸡胸肉煮熟后换凉水冰一会，有冰块加点冰块冷却，肉质口感会更好喔！ -
6碗内放入备用的油泼辣子，花椒粉，白糖，盐，生抽，老抽，醋，味精拌匀，如果调和的汁太浓的话，可加入少量凉白开稀释！（醋和味精不喜欢的也可不加） -
7鸡肉捞出撕成丝，我喜欢大口嚼肉肉所有就没撕太细哈???? -
8调好的油泼辣子汁倒入撕好的鸡丝内，放入葱白丝拌匀，装盘撒上香菜即可！ -
9成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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