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诗文 凉拌包心菜
释义
凉拌包心菜的做法
“今天用包心菜给老公做一道爽口的凉菜,搭配一些胡萝卜丝和红椒丝,凉菜看着色彩亮丽,让人一看就有想吃的冲动。每次做这道凉菜都要做两盘,我一个人就可以吃掉一大盘,剩下的一盘留给老公吃。”

食材明细

主料
  • 包心菜 1个
辅料
  • 红椒 半个
  • 胡萝卜 半个
  • 香菜 2棵
  • 小米辣 3个
调料
  • 1头
  • 花椒 20颗
  • 植物油 30ml
  • 生抽 两匙
  • 蚝油 一勺
  • 香醋 一勺
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌包心菜的做法步骤

  • 凉拌包心菜的做法步骤:1
    1
    准备上述材料。
  • 凉拌包心菜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、红菜椒分别切成细丝,小葱切成葱花,蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈,香菜切小段备用。
  • 凉拌包心菜的做法步骤:3
    3
    包心菜对半切开,然后切成细丝备用。
  • 凉拌包心菜的做法步骤:4
    4
    将蒜蓉葱花放入一个小碗里备用。
  • 凉拌包心菜的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量植物油,下二十粒花椒小火炸香。炸出香味后捞出花椒不要。
  • 凉拌包心菜的做法步骤:6
    6
    趁热放入两匙生抽,半匙蚝油,一匙香醋拌匀。接着放入适量的盐,少许白糖、鸡精搅拌均匀即成味汁。
  • 凉拌包心菜的做法步骤:7
    7
    将切好的包心菜、胡萝卜、红菜椒、香菜放入一个小盆里。倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、拌好的包心菜要立刻吃这样口感脆嫩才好吃,凉拌时间长了包心菜会软塌出水。2、凉拌菜的调味汁可以按个人的喜爱进行调制。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 15:38:40