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诗文 红烧鱼??
释义
红烧鱼??的做法

食材明细

主料
  • 鳎目鱼 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 尖辣椒 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 酱油 适量
  • 甜面酱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

红烧鱼柳的做法步骤

  • 红烧鱼??的做法步骤：1
    1
    鳎目鱼处理完毕，洗净控水。
  • 红烧鱼??的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜改刀，花椒八角干辣椒备用。
  • 红烧鱼??的做法步骤：3
    3
    把鱼身均匀拍上少许干面粉。
  • 红烧鱼??的做法步骤：4
    4
    锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味儿捡出不要。
  • 红烧鱼??的做法步骤：5
    5
    放入鱼中火煎制。
  • 红烧鱼??的做法步骤：6
    6
    定型后翻过来。
  • 红烧鱼??的做法步骤：7
    7
    煎至两面金黄色盛出备用。
  • 红烧鱼??的做法步骤：8
    8
    留底油，放入八角，葱姜蒜爆香。
  • 红烧鱼??的做法步骤：9
    9
    放入煎好的鳎目鱼，烹入香醋，料酒。
  • 红烧鱼??的做法步骤：10
    10
    放入生抽，酱油，盐，白糖。
  • 红烧鱼??的做法步骤：11
    11
    放入尖辣椒，放入适量清水，一次性放足，不要中途加水。
  • 红烧鱼??的做法步骤：12
    12
    大火烧开，继续烧至入味。
  • 红烧鱼??的做法步骤：13
    13
    待汤汁浓稠时即可关火。
  • 红烧鱼??的做法步骤：14
    14
    装盘。
  • 红烧鱼??的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 红烧鱼??的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 16:55:01