“这是一道用胡椒酱烧制的素菜，主料用芹菜、土豆、菜花等都可以，或者搭配烧制也不错。这道“胡椒酱烧芹菜”，就加了一个杏鲍菇搭配烧制的，用芹菜和土豆搭配也挺好，主要品味的胡椒酱的味道。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
胡椒酱烧芹菜的做法步骤
-
1主辅料：芹菜、胡椒酱、杏鲍菇。 -
2把芹菜洗净切抹刀块。 -
3把杏鲍菇切粗条。 -
4锅烧开水，放入杏鲍菇焯水。 -
5开锅后，再把芹菜放入，焯至断生。 -
6捞出过冷水，然后沥干水分。 -
7热油，炒香葱花。 -
8放入胡椒酱炒香。 -
9放入沥干水分的芹菜、杏鲍菇。 -
10旺火翻炒。 -
11放加盐调味。 -
12炒匀即可关火。 -
13出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、烹制这款菜肴，需要先把主料焯熟。
2、因为放了胡椒酱，就不要再放生抽一类的调味料。
2、因为放了胡椒酱，就不要再放生抽一类的调味料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐