“豆腐和鸡蛋才是绝配，2元钱炒一盘，孩子吃了长个不长肉。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐炒鸡蛋的做法步骤
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1准备豆腐半块，鸡蛋2个，北方的豆腐块真大，买一块豆腐至少吃两顿。 -
2豆腐洗净切丁，按照自己喜欢的大小切，北方的豆腐也叫老豆腐，直接蘸酱吃也非常好吃。
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3?胡萝卜去皮洗净擦丝，搭配一点胡萝卜，不只是增加营养，颜色搭配也漂亮。
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4鸡蛋打散，搅拌均匀，现在的鸡蛋都小，2~3个鸡蛋都可以。
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5豆腐过水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以让豆腐更紧实，不容易炒碎。
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6炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒至变软。
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7下入豆腐翻炒几下。
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8蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。
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9?炒至鸡蛋熟关火，美味的豆腐炒鸡蛋就做好了。
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10出锅装盘，开餐啦！好吃还有营养。
使用的厨具：炒锅
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