“面包卷是很常见的一款面包，只要自己喜欢什么都可以往里卷。可我还是最偏爱海苔肉松的，海苔与肉松给合的鲜香，让人无力抵抗。面包卷的制作还是有一点难度的，稍不留神很容易开裂，只要配方得当，加上一些小技巧还是非常容易做出完美的面包卷。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香葱海苔肉松卷的做法步骤
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1后油法将面包体材料混合揉成扩展阶段室温发酵。 -
2发酵至2倍大，按压排气再次滚圆松弛15分钟。
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3擀成长方形。用叉子叉小洞，放温暖湿润处二次发酵。
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4最后发酵结束，表皮刷蛋液，洒葱花，入预热好的烤箱180度中层12分钟。
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5取出盖油纸晾至手温。
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6翻面垫油纸，抹上适量沙拉酱，撒海苔碎。
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7再撒适量肉松。
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8用擀面杖象卷蛋糕卷一样卷起，用油纸包住放20分钟左右定型。
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9拆开油纸切块即可。
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10成品
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11喜欢肉松多的也可以两头抹适量沙拉酱沾满肉松。
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12成品
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13成品
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14成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙