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诗文
咖啡豆饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
120g
可可粉
10g
速溶黑咖啡
4g
蛋黄
1个
辅料
热水
10g
调料
黄油
50g
糖粉
40g
甜香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
咖啡豆饼干的做法步骤
1
准备食材:低筋面粉、蛋黄、糖粉、软化黄油、速溶黑咖啡、可可粉。
2
咖啡加入10克热水化开。
3
黄油用蛋抽打散,加入糖粉搅拌均匀。
4
放入一个蛋黄拌匀。
5
咖啡液分3次加入。
6
用电动打蛋器打发至蓬松状态,每次打发均匀后再加入咖啡液。
7
筛入低筋面粉和可可粉。
8
搅拌成团。
9
切成8克大小的小面剂。
10
搓成椭圆形。
11
用小刀在表面压一下。
12
烤箱提前预热10分钟,上下火170度烤20分钟。
13
饼干出炉。
14
成品。香味浓郁,酥香脆口,非常不错的小零食。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/24 1:29:47