食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
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1将鹌鹑蛋用面粉水轻搓蛋壳，并用流动水冲洗净。 -
2煮锅放入少许盐 -
3装鹌鹑蛋碗里加入高于一指节的水， -
4将鹌鹑蛋连同水一起倒入放有盐的煮锅里，盖上锅盖，大火煮开后，改中小火，煮7～8分钟， -
5捞出鹌鹑蛋过凉。 -
6将鹌鹑蛋去壳，用厨房纸吸干鹌鹑蛋表面水份。 -
7锅里放油，油得多些 -
8油热后放入鹌鹑蛋，炸制 -
9炸到浅黄色，捞出控油即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请