“这道菜由山药、荷兰豆、胡萝卜搭配素炒而成。因为三种食材是三种颜色，就称其为小炒三色。这道菜口味清淡，营养很丰富，功效也很多。是一道保健菜品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒三色的做法步骤
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1食材摘洗干净。 -
2胡萝卜切成片。 -
3荷兰豆回刀。 -
4山药切成片。 -
5起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 -
6再起油锅，葱姜入锅煸香。山药入锅炒。 -
7荷兰豆入锅炒。 -
8胡萝卜入锅炒。 -
9加盐、味精炒。 -
10淋入芝麻油。 -
11炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、胡萝卜提前过油后再入菜。
2、不宜添加色重、味重的调味品。
2、不宜添加色重、味重的调味品。
使用的厨具：不粘锅
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