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诗文	抹茶椰蓉开口酥
释义	食材明细 水油皮原料 中粉 75克 奶粉 10克 猪油 35克（油酥原料） 水 35克 抹茶粉 2克（油酥原料） 糖粉 10克 低粉 70克（油酥原料） 辅料 椰蓉 60克 鸡蛋 1/2个 奶粉 20克 黄油 30克 糖粉 35克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 抹茶椰蓉开口酥的做法步骤 1 把所有水油皮原料放入面包机中，搅拌30分钟至完全阶段。即呈可拉出大片薄膜状的面团。 2 油酥原料也和成均匀适当的面团，和水油皮面团一起盖上保鲜膜醒30分钟。 3 椰蓉馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌至糖融化。 4 分次加入蛋液搅拌均匀。 5 加入奶粉和椰蓉混合均匀。 6 等分成8份搓成球，放冰箱冷藏备用。 7 醒好的水油皮和油酥面团分别等分成8份。（应当先油酥后水油皮，是为了防止水油皮被风干。） 8 用水油皮包裹住油酥面团。 9 取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 10 从上至下卷起来。盖上保鲜膜醒20分钟。 11 把醒好的面团再摁扁擀开。 12 再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 13 将面团两头向中间压，按扁擀成圆片，用虎口处推着包住椰蓉馅。 14 用锋利的刀子在酥皮中间划十字，注意力度，太浅张不开口，太深会裂开。 15 依次做好。 16 烤箱预热，170度，中下层烤30分钟左右。（温度以自家烤箱调节） 17 好吃看得见。 18 成品图 19 成品图 20 成品图 使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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