食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶椰蓉开口酥的做法步骤
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1把所有水油皮原料放入面包机中，搅拌30分钟至完全阶段。即呈可拉出大片薄膜状的面团。 -
2油酥原料也和成均匀适当的面团，和水油皮面团一起盖上保鲜膜醒30分钟。 -
3椰蓉馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌至糖融化。 -
4分次加入蛋液搅拌均匀。 -
5加入奶粉和椰蓉混合均匀。 -
6等分成8份搓成球，放冰箱冷藏备用。 -
7醒好的水油皮和油酥面团分别等分成8份。（应当先油酥后水油皮，是为了防止水油皮被风干。） -
8用水油皮包裹住油酥面团。 -
9取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 -
10从上至下卷起来。盖上保鲜膜醒20分钟。 -
11把醒好的面团再摁扁擀开。 -
12再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 -
13将面团两头向中间压，按扁擀成圆片，用虎口处推着包住椰蓉馅。 -
14用锋利的刀子在酥皮中间划十字，注意力度，太浅张不开口，太深会裂开。 -
15依次做好。 -
16烤箱预热，170度，中下层烤30分钟左右。（温度以自家烤箱调节） -
17好吃看得见。 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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