“超级下饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子煲的做法步骤
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1茄子切长条备用。 -
2肥瘦相间的肉适量我这个买的是后腿肉，腌上盐巴蚝油少许。
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3葱花备用。
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4辣椒切丝。
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5锅里放油，把茄子放进去炸，试过水煮的，个人觉得油炸更好吃。
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6炸到这个程度差不多就可以，茄子变软。
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7把茄子捞出放到砂锅里，加入甜面酱，蒜蓉辣酱，黄豆酱放在茄子里，加入适量水，加入辣椒。
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8加入盐巴，糖，鸡精，肉，大火煮开后换小火炖一小会，最后加入葱花关火就行了。
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9茄子煲就好了，很下饭。
小窍门
没有什么特别技巧，只要把茄子炸好，其他调味料加进去就可以，很简单，喜欢吃辣的，辣椒酱可以多放
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜