“豆类主要指绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等，它们的淀粉、蛋白质、膳食纤维、微量元素的含量非常高。
大米和豆类虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如大米中的赖氨酸较少，豆类中较多。
而大米中的蛋氨酸较多，豆类中则较少。单吃哪一样，它们的蛋白质都不能很好吸收，但是一搭配，就可以实现一定的互补。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五谷杂粮米饭的做法步骤
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1红小豆淘洗干净。 -
2绿豆淘洗干净。 -
3芸豆淘洗干净。 -
4大米，黑米，燕麦米适量，清洗干净。 -
5几种杂粮豆类混合一起，放入锅内冷水浸泡一下午（或者3小时以上）。 -
6三杯的泡好的五谷杂粮米，加入三杯多点的水，放入电饭煲内，按米饭健即可。
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7出锅排气就可以吃啦。
小窍门
由于豆类的皮都比较硬，所以为了让豆与大米同步煮熟，要提前冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
主食
家常菜