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诗文
松软小面包
释义
“疫情居家早餐
首选
松软香甜豆沙面包”
食材明细
主料
高筋粉
300g
奶粉
50g
牛奶
200g
汤种
150g
辅料
玉米油
适量
调料
糖
50g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
松软小面包的做法步骤
1
一份面粉、四份水拌匀上火中小火加热。不停搅拌。
2
成糊关火。
3
装容器放冰箱四小时以上。
4
取150g汤种加糖鸡蛋100g牛奶拌匀。
5
加酵母。
6
加适量玉米油和面粉,用刮刀拌匀。
7
很粘。
8
分多次加入剩下的牛奶。
9
由于面团很粘,全程刮刀。
10
发酵好的面团特别软。
11
在案板上铺面粉,用刮刀把面团取出来。不要揉搓。
12
直接切成自己想要的形状。
13
加入喜欢的馅料。我放的豆沙馅。
14
把口封好。
15
做成包子。
16
扣过来。
17
长条的就直接擀成长条。
18
折几下。
19
在擀薄片。
20
卷起来。
21
再压扁。
22
擀成薄饼。
23
铺上馅料。
24
卷起来。
25
都弄好了找温暖的地方儿子发酵。(干燥的环境,要盖保鲜膜。不然容易开裂)
26
变胖了。
27
刷蛋液。烤箱200度预热。180度上下火烤20分钟,如果颜色可以了。再在上面盖一层锡纸烤10分钟即可。
28
照片拍颜色有点深,其实成品颜色很漂亮了。
29
早餐小面包就搞定了。非常松软。
30
这个颜色拍的就很贴近实物的颜色了。
31
一起吃小面包吧!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/2/11 0:35:13