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诗文 香菜炒鸡丝
释义
香菜炒鸡丝的做法
“对于爱吃香菜的人,这是很下饭的一道菜。这个菜还可以换成芫爆鸡丝,芫爆肚丝,芫爆里脊,做法一样,区别是芫爆菜不能用香菜叶的,只用香菜梗,我在家做菜,没有这么多讲究,我家也都是香菜控,所有整棵香菜都用来炒菜了。”

食材明细

主料
  • 鸡胸 适量
  • 香菜 适量
调料
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香菜炒鸡丝的做法步骤

  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:2
    2
    鸡胸切丝,放料酒,放淀粉抓匀上浆。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:3
    3
    烧热油,将鸡丝过油,盛出备用。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:4
    4
    香菜洗净切段备用。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:5
    5
    大蒜洗净切末备用。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:6
    6
    烧热油,葱姜末炝锅。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:7
    7
    放料酒炒香,放入鸡丝,放白胡椒粉,放盐味精,放少许白糖炒匀。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:8
    8
    放香菜和蒜末快速翻炒均匀即可。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:9
    9
    香菜炒鸡丝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 11:18:58