准备食材。

五花肉切成薄片。豆角洗净以5厘米左右切段。土豆洗净切块。蒜切末。

锅内热油，放入花椒、八角、蒜末，炒香后放入五花肉。

肉片翻炒均匀，变白后，盛出肉片。

放入豆角，将豆角煎软。

放土豆翻炒均匀。

炒过的肉片放回锅中，翻炒均匀。

加入适量盐和生抽，炒匀后加入水，使水刚刚要没过所有食材。待水涨开后，关小火，盖上锅盖，两分钟后开盖把菜翻匀，再盖上锅盖。

待汤汁变浓稠，调大火，加入几滴老抽上色，翻炒均匀。出锅前撒上葱花。汤汁的量依个人口味。