食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆肉丁的做法步骤
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1市场毛豆买去壳的，水开后倒入毛豆烫3分钟捞出。 -
2用冷水冲洗，洗去毛豆壳的白色外膜。
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3猪肉切丁，用酱油腌十分钟，加淀粉上浆，下锅用油翻炒均匀。
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4准备好浓一些的水淀粉
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5红辣椒切丁
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6锅下油烧热，倒入大蒜粒爆香，下入红辣椒
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7倒入毛豆丁翻炒三分钟，在下入肉丁，加盐，蚝油，鸡精。
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8出锅前倒入水淀粉，使淀粉水包裹在豆子上才发吃。
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9看，香香豆子出锅了，就着米饭吃香着很。
小窍门
如果不爱吃欠勾的太浓的，也可以不勾芡或者勾薄芡。豆子已经在开水中煮沸了，所以第二次入锅炒的时候，不用炒太久。
使用的厨具：炒锅
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