“烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāomài）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売1，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
好吃又好看、非常喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧麦的做法步骤
-
1糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发 -
2第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟 -
3胡萝卜、香菇切丁 -
4锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出 -
5饺子皮用擀面杖擀边沿、如图 -
6锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色 -
7下入老姜末炒香 -
8下入香菇．酱油一小勺炒香 -
9下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒炒均匀 -
10下入蒸熟的糯米饭、老抽、生抽、芝麻香油 -
11炒均匀 -
12用勺子舀入一勺糯米在皮上、向上包起来、用虎口向上推、顶上捏紧一些、底部整理平整！如图形状！ -
13我包了两锅、如图 -
14这种就是顶部包好后、皮边向下转转、就像花瓣一样、如图形状！ -
15冷水上锅蒸12分钟即可 -
16焖3分钟开盖 -
17美味又好吃 -
18非常喜欢， -
19像花朵一样????
小窍门
糯米、红豆、香菇需提前一晚泡发！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
粤菜