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诗文 巧克力豆沙饼
释义
巧克力豆沙饼的做法

食材明细

主料
  • 好时巧克力酱 80g
  • 低筋面粉 95g
辅料
  • 玉米油 30g
  • 蔓越莓豆沙馅 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

巧克力豆沙饼的做法步骤

  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：1
    1
    备好材料。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：2
    2
    将玉米油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉搅拌均匀即成巧克力饼皮。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：4
    4
    馅料随自己喜好，我只有一小包馅料不够，所以加了半个蛋黄。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：5
    5
    取半颗蛋黄放入馅料中间包好，裹成圆形。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：6
    6
    把馅料和饼皮都平均分成12等分，我用的是五十克的模具，比例为3:7。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：7
    7
    带上一次性手套取一个饼皮按扁，放上一颗馅料，一个手大拇指按住馅料，另一只手虎口往上推饼皮，收好口滚圆。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：8
    8
    全部做好，依次放入月饼模具中按压成花型。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：9
    9
    全部做好放入烤盘中。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：10
    10
    送入预热好的烤箱中上下火170°，烤箱中层，15分钟即可。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：11
    11
    取出放凉，放入密封盒中，过一两天回油才好吃。
  • 巧克力豆沙饼的做法步骤：12
    12
    饼皮做好了不用松弛，不然容易开裂。自家烤箱温度略有不同，随自家烤箱温度调整。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/1/12 13:21:54