食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制腊肠的做法步骤
-
1所用材料 -
2肠衣用温水泡2-3小时，洗净。用肠衣一头接入自来水把肠衣里面也冲洗干净，同时检查一下有没有漏点。 -
3先把猪肉切成小丁或者是条状、片状都可以。 -
4倒入肠衣料用手拌匀。入冰箱里腌制8个小时以上，让它更加入味。 -
5取肠衣一头套上漏斗用线绳捆绑好，另一头打上死结。没有可有矿泉水瓶口替代。 -
6一手握住漏斗底部一手用小勺把肉放到漏斗上面往里灌。最后一点一点的把肉推捏到肠尾部。捏的过程口中要用针或牙签在肠衣上扎眼放气防止蒸时裂口。要小心不要太用力。 -
7根据自己需要的长短打几个结。每节的肉一定要挤压紧凑，不然煮熟后肉切片就会散的。 -
8做好的香肠挂在阴凉处，让其自然风干嘛。 -
9一周以后基本上就好了，拿下来放蒸锅里蒸。 -
10水开蒸至15-20分钟即可。我蒸了18分钟关火。 -
11拿出放凉切片摆入盘就可吃了。也可以不用蒸，直接切片炒着吃。 -
12自己动手做健康美食。快快行动起来吧。
小窍门
1、肠衣和料都是在网上买的。
2、挂晒时一定要注意不要让阳光直射，最好通风阴干。温度在15度以下为好。
3、如果想吃更干点的可以多晒几天或15天。
2、挂晒时一定要注意不要让阳光直射，最好通风阴干。温度在15度以下为好。
3、如果想吃更干点的可以多晒几天或15天。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小菜
- 腊肉炒包心菜
- 香辣烤排骨
- 香芹炒牛肉
- 爆炒双肚
- 香葱鸡蛋螺旋面
- 皮蛋黄瓜卷
- 香酥炸鸡腿
- 素烧腐竹
- 红火豆皮花
- 草莓椰奶小方
- 爽口木耳
- 麻酱黄瓜拌面藕
- 香酥炸鸡
- 剁椒牛筋炒大白菜
- 蚝油杏鲍菇
- 孔雀开屏（草鱼）
- 粉蒸排骨
- 红豆沙汤圆
- 广式南乳蛋散
- 扒鸡腿
- 腊味拼盘
- 罗宋汤
- 剁椒皮蛋豆腐
- 红烧羊肉
- 鲜虾玉子豆腐
- literary language
- literary style
- literary talent
- literary work
- literate
- literati
- literature
- literature review
- lithe
- lithesome
- lithiases
- lithiasis
- lithic
- lithium
- litho
- 冬日舟过蠡西（明·郭谏臣）
- 冬日芭蕉（清·牛焘）
- 冬日苏明府席上醉歌（明·林大春）
- 冬日苦雨（明·佘翔）
- 冬日苦雨（明·释今严）
- 冬日英州山中（明末清初·屈大均）
- 冬日草堂漫兴（清·孙元衡）
- 冬日薄暮李景山宪伯招游浮洲寺次王乐湖年兄（明·饶相）
- 冬日融州绝句（宋·陈藻）
- 冬日行兰溪道中六言二首（宋·范浚）
- 冬日行山中（清·缪公恩）
- 冬日西岩燕集分得陵字（明·佘翔）
- 冬日见桂花（元·李孝光）
- 冬日见桃一首（宋·王阮）
- 冬日见牧牛人担青草归（唐·张说）
- BARBARA PARK#16:JUNIE B.JONES IS CAPTAIN FIELD DAY
- ADAM SHARP#5:MOOSE MASTER
- LETTERS FORM THE EARTH
- ADAM SHARP#1:THE SPY WHO BARKED
- ROBIN HOOD
- BARBARA PARK#9:JUNIE B.JONES IS NOT A CROOK
- THE MUSIC OF THE PRIMES
- ANDREW LOST 10:ON EARTH
- BARBARA PARK#11:JUNIE B.JONES IS A BEAUTY SHOP GUY
- FREE FOR ALL(精)
- CSI:KILLING GAME
- THE STRING OF PEARLS
- THE FIRST FORTY-NINE STORIES
- A MOVEABLE FEAST
- FRENCH