“立春时节饮食因以补气为主，古书云“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。
这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物，以生发体内阳气，气虚弱者更是如此。
甘辛食物如韭菜，香菜，大枣，花生，柑橘，蜂蜜等能助阳，此时可适当多吃。
韭菜又称为“起阳草”，立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气，此外韭菜还能增加人体对细菌，病毒的抵抗力甚至可以直接杀灭病菌，有益人体的健康。
此道养生粥，加入韭菜和虾仁，可养脾胃，固肾助阳，行气活血，多老年治疗便秘也有很好的食疗效果，适合立春时节养生滋补食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
韭菜虾仁粥的做法步骤
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1准备好所有的食材， -
2大米淘洗干净清水浸泡20分钟。 -
3大虾去壳和肠线加入胡椒粉料酒拌均匀， -
4然后把大虾开水焯烫一下备用。 -
5韭菜洗净切段备用， -
6沙锅中水烧开放入大米。 -
7大火煮开加盖小火慢熬，， -
820分钟后米微烂加入一些色拉油搅拌继续熬制。 -
9粥稠米烂加入虾仁， -
10加入盐。 -
11加入胡椒粉搅拌均匀继续煮上3分钟， -
12加入韭菜。 -
13搅拌均匀煮上1分钟后关火。
小窍门
初春的韭菜品质最佳，为避免营养的流失，在烹饪前清洗韭菜，入锅前在切至，韭菜入锅不可时间长，搅拌均匀1分钟即可出锅。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜