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诗文 手撕鸡
释义
手撕鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 700克至1000克
  • 青辣椒 一个
  • 红辣椒 一个
  • 细干木耳 10克
  • 香菜 一根
  • 葱 两根
  • 姜 一小块
  • 蒜 3掰
辅料
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 盐焗鸡粉 一小勺
  • 八果 一棵
  • 花椒 数粒
  • 味精 适量
  • 芝麻 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

手撕鸡的做法步骤

  • 手撕鸡的做法步骤：1
    1
    把半只鸡处理干净,锅中水烧开放葱一根、姜三片、花椒数粒、少许盐及鸡一起煮。
  • 手撕鸡的做法步骤：2
    2
    将鸡煮至用筷子插鸡肉拨出没有血水盛出即可。（大约10分钟左右）
  • 手撕鸡的做法步骤：3
    3
    将煮好的鸡捞出放在冷水中冲泡一下，这样的鸡皮脆嫩一些。
  • 手撕鸡的做法步骤：4
    4
    红椒、青椒切丝
  • 手撕鸡的做法步骤：5
    5
    葱、蒜、姜切末。
  • 手撕鸡的做法步骤：6
    6
    锅中烧开水将青、红椒丝、水发木耳下锅断生后捞出备用。
  • 手撕鸡的做法步骤：7
    7
    将鸡肉用手撕成长条块、
  • 手撕鸡的做法步骤：8
    8
    将红椒、青椒丝、姜、葱、蒜、木耳、香菜放入鸡肉里。
  • 手撕鸡的做法步骤：9
    9
    再加入盐、味精、盐焗鸡粉、香油、芝麻。
  • 手撕鸡的做法步骤：10
    10
    用手将鸡肉拌匀即可。
  • 手撕鸡的做法步骤：11
    11
    一盘鲜香嫩滑的手撕鸡即成。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/6/20 9:19:25