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诗文	盐水鸭
释义	食材明细 主料 鸭肉 半只 辅料 蒜 适量 泡椒 适量 韭菜花 适量 葱花 适量 调料 盐 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 热油 适量 香油 适量 料酒 适量 咸香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 盐水鸭的做法步骤 1 鸭肉半只。 2 两面抹上盐、胡椒粉、料酒腌制一晚上。这步骤头天晚上做好，可以更好入味，做出来才香。 3 入锅蒸1个小时。 4 蒸的时间做个蘸料。准备蒜、泡椒、韭菜花(为了增加香气，韭苔上揪了几朵，换成金不换味更棒)。 5 把配料放入石舀，加入1匙盐。 6 碾碎。 7 倒入碗中，再放入葱花。 8 浇上热油。 9 倒入酱油和香油拌匀。 10 时间到，鸭肉蒸好出锅，待凉后斩件上桌即可。 11 成品。鸭肉味甘性凉，既可以贴秋膘又可以解大热天的暑气，秋季吃鸭肉最适合。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	鸡肉杂蔬粥 圆葱尖椒炒牛肉 孜然土豆丁 肉丝黄花菜 宫保鸡丁 咸鸡 快中秋了，第二次试做千层酥，虽耗时但有趣，一丝茶香，一口麻薯，一口甜蜜，久久难忘。 盐水甜菜心 高颜值果冻 南瓜馒头 炸藕夹 鲜嫩藕圆 咸蛋黄焗苦瓜 干炸小酥肉 酥肉冬瓜汤 家常大盘鸡 丝瓜肉丝汤 泡椒炒猪肝 干煸菜花 玫瑰凉皮 粑粑糕 蛋卷冰淇淋 茶叶蛋 双椒蒜炒芋蒙 蛤蜊蒸蛋（鱼汤）

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。