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诗文
蒜蓉苦瓜
释义
“简单快手美味营养丰富的时令菜!”
食材明细
主料
苦瓜
两个
辅料
蒜
适量
调料
食用油
适量
盐
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜蓉苦瓜的做法步骤
1
新摘苦瓜洗净。
2
去瓤,切片。
3
蒜切碎。
4
开水淖一下,过凉水,挤出多余的水分。
5
锅烧热放油,倒入蒜炒香,再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。
6
出锅装盘。
7
简单快手美味营养。
小窍门
1、苦瓜不吸油,所以油量不宜多,比平时炒菜的油量稍少。
2、清炒就是吃苦瓜的清香味,所以调料种类不用太多。
3、苦瓜吸味,蒜末轻炒片刻出香味就好,炒过了会加重菜的苦味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/2/2 15:51:09