“剩饭，对很多家庭来说都避免不了剩饭的存在，你是否直接将剩饭倒掉？那样太可惜了，除了可以做成各种炒饭，今天再来一招变废为宝，将剩饭稍加工一下做成米饭煎饭，由剩饭、鸡蛋、肉末、葱花、香料拌匀入锅煎制而成，香脆可口，喜欢的朋友不妨一试……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
米饭煎饼的做法步骤
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1米饭一小碗倒入大碗中 -
2前腿肉适量切小块，加点清水、盐、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末 -
3鸡蛋一只，葱切成葱花 -
4鸡蛋一只打散入碗中和米饭拌匀 -
5加入葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、肉末、生抽拌匀 -
6取一个圆型模具，再取适量材料放入模具中压平压紧 -
7锅内加少许油，小心将米饼放入锅中小火慢煎 -
8煎至如图所示两面呈金黄色时盛出 -
9成品图
小窍门
1、剁肉末时加点胡椒粉可以起到增香的作用，最后加入米饭中拌匀，所以肉末尽量剁碎一点
2、米饼尽量不要太厚，煎的时候全程小火，既保证外脆的同时里面足够熟透
2、米饼尽量不要太厚，煎的时候全程小火，既保证外脆的同时里面足够熟透
使用的厨具：炒锅
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