“银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。还可以加入枸杞、木瓜、百合等，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。
莲子功效：【防癌抗癌】【降血压】【强心安神】【滋养补虚、止遗涩精】【清心、祛斑】
银耳功效：【补脾开胃】【益气清肠】【滋阴润肺】【增强人体免疫力】【增强肿瘤患者对放、 化疗的耐受力】【天然植物性胶质，良好润肤食品】
红枣功效：【延缓衰老】【美白祛斑】【益气补血】【健脾和胃】”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
银耳莲子汤的做法步骤
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1准备好所需要的食材，莲子提前用冷水浸泡1小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的，那就不好吃了。 -
2用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）。 -
3将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。 -
4切好备用 -
5将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。 -
6煮5分钟，放入银耳、冰糖。 -
7再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里续煮。 -
8放入外锅。盖好外锅盖子，自行续煮30分钟。 -
9续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了。特别养胃哟！
小窍门
莲子和红枣都要泡一泡喔
使用的厨具：汤锅、煮锅
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