食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
韭菜花炒牛肉的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2牛肉按逆纹切成薄片（提前用淀粉和少许油抓匀）、辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成末、韭菜花切成小段（忘了拍了）。
-
3盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁待用。
-
4起锅烧油。
-
5油七成热时，下入辣椒、大蒜头和韭菜花翻炒断生至软。
-
6配菜铲至一边，下入牛肉快速翻炒变色（几秒即可）。
-
7快速翻炒均匀。
-
8倒入调好的酱汁。
-
9快速翻炒均匀。
-
10起锅装盘。
-
11好了??。
-
12成品图。
小窍门
牛肉要按逆纹切、提前调好酱汁可以减少牛肉炒制时间，以最大限度的保证牛肉的鲜嫩，整个炒制时间要短，大火快速翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 早餐鳄梨三明治
- 韭菜炒鸡蛋
- 断面包
- 肥肠煲
- 花生芝麻糖
- 学做蛋糕
- 水煮杏鲍菇
- 纸杯蛋糕
- 板粟蒸排骨
- 拌姜丝
- 酸奶海绵蛋糕
- 风车香酥饼干
- 拌熏香干丝
- 肉皮冻
- 酸黄瓜炒鸭丁
- 莴笋蒜片牛肉丝
- 懒人石锅拌饭
- 黑椒烤翅
- 蜜汁鸡翅
- 蝴蝶型饼干
- 美味豉油鸡
- 手撕茄子炒五花肉
- 腊肠煲仔饭
- 红烧咸鱼
- 快手早餐饼——鸡蛋煎饼
- growing apart
- growing demand
- growing economy
- growing evidence
- growing family
- growing on
- growing pains
- growing population
- growing reputation
- growing season
- growing seasons
- growing up
- grow into
- growled at say crossword
- growled syn
- 寄朱孔阳宗侯二首（明·欧必元）
- 寄朱孟真教谕（明·吴与弼）
- 寄朱学士沧起先生（清·李因笃）
- 寄朱宗良（明·欧大任）
- 寄朱少府（宋·徐积）
- 寄朱希真（宋·吕本中）
- 寄朱希真（宋·李处权）
- 寄朱希颜二首（元·李孝光）
- 寄朱广微（宋·徐积）
- 寄朱彝尊（明末清初·王邦畿）
- 寄朱彦升东郭居（明·赵次钧）
- 寄朱彦明（宋·邹浩）
- 寄朱德卿（宋·刘黻）
- 寄朱德芳（宋·程洵）
- 寄朱德茂（宋·王洋）
- 爵士鼓初级教程
- 王羲之快雪时晴帖
- 产品设计手绘与思维表达案例教程
- 小学科学书中那些发明故事
- 历代孝论辑释
- 红楼梦
- 社会心理学
- 普通心理学
- 网络工程实践教程
- 过程设备设计与选型基础(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 蓝皮鼠和大脸猫
- 最后一头战象
- 中国应用语言学：2015.2.第38卷.第2期
- 高中生能力型英语课外阅读：经历坎坷篇
- 生物液体燃料加工转化领域项目申请报告编制内容深度规定