“本款椰蓉面包卷，绵软细腻，清香可口，乃早餐之首选。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包卷的做法步骤
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1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。 -
2置温暖处发酵至二倍大。 -
3面团发酵时，将辅料中的椰蓉、白糖、鸡蛋、玉米油、奶粉混合均匀，做成椰蓉馅，备用。 -
4面团发酵好后排气，分成2份。 -
5取一份面团擀成长方形，翻面。 -
6在面片的表面均匀地铺上一层椰蓉馅。 -
7将面片的三分之一向中间折叠过来。 -
8再将另外的三分之一叠到一起，使面片折为三层。 -
9将折叠好的面团切成8等份。 -
10将每份面团的两头朝相反方向扭两圈成麻花形，排入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。另一个面团按同样方法操作。 -
11发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液。 -
12烤箱预热，中上层，165度烤20分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。 -
13还有余热时密封保存。 -
14成品图欣赏。 -
15成品图欣赏。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙