“本款餐包以椰蓉为馅、菊花作形，漂亮松软，营养美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菊花小餐包的做法步骤
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1除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。 -
2置温暖处发酵至二倍大。 -
3面团发酵好后排气，分成7等份。 -
4将面团擀成圆片，放上馅料，捏紧收口，收口朝下，用手按扁。 -
5将圆形分成10-12瓣，瓣与瓣之间割透，圆心留约1厘米。 -
6将每个花瓣切面翻转朝上，再将切面的内馅用手指压平。 -
7放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。 -
8发酵至二倍大，表面刷蛋液。 -
9在做好的菊花中间点缀黑芝麻作花蕊。烤箱预热，中上层，上下火，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。 -
10还有余热时密封保存。 -
11成品图欣赏。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙