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诗文 茶树菇红烧肉
释义
茶树菇红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 猪腿肉 500g
  • 茶树菇 80g
调料
  • 油 适量
  • 黄冰糖 20g
  • 盐 适量
  • 十三香 适量
  • 红曲粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 豆腐乳 2块
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

茶树菇红烧肉的做法步骤

  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：1
    1
    茶树菇。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：2
    2
    剪去根部，清洗干净，倒入清水泡30分钟。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：3
    3
    猪腿肉。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：4
    4
    切成块。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：5
    5
    准备豆腐乳2块。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：6
    6
    豆腐乳碾成泥，倒入料酒、酱油、老抽拌匀。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：7
    7
    烧开一锅水，将肉块倒入锅中焯水5分钟，捞起后用凉水清洗表面的血沫，沥干水分备用。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：8
    8
    锅中热油，放入黄冰糖。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：9
    9
    炒出糖色。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：10
    10
    放入肉块。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：11
    11
    煸出油脂。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：12
    12
    加适量的盐、红曲粉、胡椒粉，十三香炒匀。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：13
    13
    再倒入腐乳酱汁。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：14
    14
    撒点鸡精，小火翻拌均匀出锅。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：15
    15
    分别放入2个准备好的碗中。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：16
    16
    锅里的油和酱汁，不要浪费，倒入茶树菇翻炒入味。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：17
    17
    茶树菇铲入红烧肉表面。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：18
    18
    入锅蒸35分钟。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：19
    19
    时间到出锅。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：20
    20
    准备一个盘子，盖住五花肉的碗，倒扣过来。
  • 茶树菇红烧肉的做法步骤：21
    21
    成品。贴秋膘非红烧肉莫属了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜  
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更新时间：2026/3/18 6:44:16