食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茶树菇红烧肉的做法步骤
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1茶树菇。 -
2剪去根部，清洗干净，倒入清水泡30分钟。
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3猪腿肉。
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4切成块。
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5准备豆腐乳2块。
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6豆腐乳碾成泥，倒入料酒、酱油、老抽拌匀。
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7烧开一锅水，将肉块倒入锅中焯水5分钟，捞起后用凉水清洗表面的血沫，沥干水分备用。
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8锅中热油，放入黄冰糖。
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9炒出糖色。
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10放入肉块。
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11煸出油脂。
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12加适量的盐、红曲粉、胡椒粉，十三香炒匀。
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13再倒入腐乳酱汁。
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14撒点鸡精，小火翻拌均匀出锅。
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15分别放入2个准备好的碗中。
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16锅里的油和酱汁，不要浪费，倒入茶树菇翻炒入味。
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17茶树菇铲入红烧肉表面。
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18入锅蒸35分钟。
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19时间到出锅。
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20准备一个盘子，盖住五花肉的碗，倒扣过来。
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21成品。贴秋膘非红烧肉莫属了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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