食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老火菜干汤的做法步骤
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1猪骨砍块洗净，用开水汆烫过，再次冲洗一下，放入瓦锅中； -
2白菜干先用温水浸泡至软，用剪刀剪去老的部分，再冲洗干净挤干水分，剪成喜欢的长度，待用； -
3红萝卜洗净削去外皮，切成厚片，待用； -
4准备好干贝，南北杏，蜜枣，分别洗净，姜切片，待用； -
5将洗净的白菜干，红萝卜片，干贝，南北杏，蜜枣，姜片一同放进装了猪骨的瓦锅里； -
6倒入2000ml-2200ml的清水； -
7盖上锅盖，开大火煲滚后，转小火继续煲2.5小时即可，食用时记得放盐哦。
小窍门
这款用白菜干煲的汤水，要是直接把盐撒在整锅的汤里，最好一天内喝完；因为白菜汤放了盐后，放到第二天喝，会产生亚硝酸盐，对身体不好哦。
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