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诗文 “便当”拔丝芋头
释义
“便当”拔丝芋头的做法

食材明细

主料
  • 芋头 4个
  • 冰糖 20g
辅料
  • 油 5勺
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

拔丝芋头的做法步骤

  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：1
    1
    芋头洗净。
  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：2
    2
    去皮。
  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：3
    3
    切块。
  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：4
    4
    准备好的冰糖。
  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：5
    5
    油锅加热加油，油热后放入芋头炸熟捞出控油。
  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：6
    6
    另一炒锅放一匙油放冰糖，小火至冰糖融化。
  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：7
    7
    小火慢慢熬。
  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：8
    8
    待到冰糖全部融化，颜色变得稍微发红，并且起一些大泡泡时，把炸好的芋头放锅内快速翻炒。
  • “便当”拔丝芋头的做法步骤：9
    9
    盘子提前抹油，防止粘盘。快速翻炒均匀，快速倒进盘子里。

小窍门

熬冰糖时一点慢火熬，熬好动作要快速倒进提前抹过油的盘子里，防止粘盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/1 17:32:52