食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
荠菜肉包的做法步骤
-
1晚上睡觉之前发面(尽量不要太久，有玉米面粉，发久了有一股酒味，最好是3-4个小时就可以。我是11.揉面，第二天6.排气，7.开始包的) -
2荠菜洗净，烧开水，扔锅里，赶紧捞出来。 -
3荠菜切碎，多切几遍。 -
4香菇切碎。 -
5瘦肉剁馅儿。(最好自己剁，劲道) -
6韭菜切碎。(为什么放韭菜呢？因为荠菜太干，韭菜出水，这样中和荠菜) -
7加油盐，味极鲜，用手抓匀，多抓会儿。 -
8把面揪成团，擀开，包。 -
9因为是肉馅儿，所以多蒸一会30分钟左右。(大火) -
10成果图。
使用的厨具：蒸锅
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