“肉末和茄子的组合原来不单单是炸茄盒，现在多了一个选择，那就是：肉末蒸茄子----营养好吃不上火。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄子花的做法步骤
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1肉末先和葱末+少许的料酒+酱油+盐+鸡精调成肉泥。 -
2茄子洗净。 -
3切三刀再切断。 -
4把肉泥填充在茄子里。 -
5蒸锅里的水开后，把茄子放进去，蒸10分钟。 -
6准备蒜末和红辣椒。 -
7生粉和蚝油倒在一个碗里。 -
8加一勺生抽+半勺白糖和少量的清水搅拌均匀。 -
9蒸好的茄子水不要倒掉，倒在上图调好的生粉蚝油汁里。 -
10锅里放少许的油，炸香蒜末和辣椒。 -
11把蚝油生粉汁倒进去，烧开即可。 -
12茄子上撒少许葱花，然后烧开的汁淋上去。 -
13好吃又好看。 -
14因为茄子的这个造型特别像一朵花，就给这道菜取名叫茄子花。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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