“潮汕牛肉丸，这是一个只需看一眼就另人满口生津，鼻腔溢香，充斥着潮汕特有风情的名词，是潮汕小食中颇负盛名的一种，制作原料主要来自潮汕本地的优质牛肉，制作过程更是讲究手工和力道，打出来的丸子口感爽脆，肉嫩爆汁，让很多人都深深地中了它的毒！
百吃不厌的家常菜，香甜的青椒，够味的肉丸，你有试过将它俩一起炒吗？味道太赞了：青椒炒牛肉丸”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒牛肉丸的做法步骤
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1将青椒去芯切块，放至盘中备用。 -
2把牛肉丸对半切，再切十字花，同样放至盘中待用。 -
3在锅中加入适量油，热油锅，下牛肉丸翻炒，再乘起至盘中备用。 -
4接着下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加适量盐翻炒均匀，炒至青椒呈现虎皮状即可。 -
5最后，做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦。
小窍门
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
?炒青椒的时候不要开大火，会把皮烧黑，可以下点水一起炒。
?喜欢口感脆一点的，可以把肉丸炒焦一些。
?牛肉丸表面切十字花，比较漂亮，也容易夹和吸收汤汁。
?炒青椒的时候不要开大火，会把皮烧黑，可以下点水一起炒。
?喜欢口感脆一点的，可以把肉丸炒焦一些。
?牛肉丸表面切十字花，比较漂亮，也容易夹和吸收汤汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
潮汕菜