“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉也是我经常在冰箱里备着的食材之一，不论怎么做大家都喜欢吃，各种煎的炸的都尝试过了，今天试着来了一个新做法，没想到超级好吃。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜煎鸡胸肉的做法步骤
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1鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好。 -
2剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。 -
3用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。 -
4加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。 -
5大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。 -
6用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。 -
7把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的。 -
8腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。 -
9锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。 -
10油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。 -
11锅够大我就直接丢进来一起全煎了。 -
12中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！ -
13成品。 -
14成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶