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诗文	鲜美的芦笋炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 8两 芦笋 15根，切段 辅料 姜 拇指大小，切碎 橄榄油 2汤匙 尖辣椒 去籽，切成细片 大蒜 2瓣 切末 小葱 3根 切碎 酱油 3汤匙 料酒 1茶匙 咸鲜 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 未知 难度 芦笋炒牛肉的做法步骤 1 将牛肉切片（事先放入冰箱冻20分钟左右比较容易切） 2 芦笋切段，锅中加水放少许盐 3 待水开了，下芦笋煮3分钟，捞出后放入冷水中 4 锅置中高火，放油，下姜末蒜末炒出香味，放牛肉片一起炒至牛肉断生（大约几分钟） 5 放入尖辣椒和芦笋炒1分钟左右，加入酱油料酒，继续炒2分钟，关火 6 鲜美的芦笋炒牛肉就完成了。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。