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诗文 菜干南北杏龙骨汤
释义
菜干南北杏龙骨汤的做法
“菜干其实是白菜干的简称,能养心调血、除烦止渴、消燥除热、通利肠胃、下气消食。

菜干配上肉类,熬出来的汤水清甜可口又滋润。

南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。

北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。

注意:北杏具有一定的毒性,不宜吃过量,在外面卖的南北杏都是配好的,北杏含量比较少。”

食材明细

主料
  • 菜干 1小把
辅料
  • 南北杏 2两
  • 龙骨 400克
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

杏龙骨汤的做法步骤

  • 菜干南北杏龙骨汤的做法步骤:1
    1
    菜干用清水泡开(大概泡半小时),要多清洗几次,这样才可以把夹杂的沙洗干净。
  • 菜干南北杏龙骨汤的做法步骤:2
    2
    清洗干净的菜干,挤干水,切成小段。
  • 菜干南北杏龙骨汤的做法步骤:3
    3
    南北杏也洗干净,备用。
  • 菜干南北杏龙骨汤的做法步骤:4
    4
    砍好块的龙骨洗干净,锅中放水烧开,将龙骨放入煮出血水。
  • 菜干南北杏龙骨汤的做法步骤:5
    5
    将菜干、南北杏放入汤煲中先煲开。
  • 菜干南北杏龙骨汤的做法步骤:6
    6
    再将出过水的龙骨放入,再次煲开。
  • 菜干南北杏龙骨汤的做法步骤:7
    7
    然后转小火煲两小时左右即可。
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更新时间:2025/3/16 11:19:01