诗文 | 玫瑰馒头 |
释义 |
食材明细
玫瑰馒头的做法步骤
小窍门
1)做花型馒头,面要和得比往常稍硬一些。
2)每张面片之间抹点水,可以固定面片在卷的时候不容易散开。 3)如果面片之间裹得太紧,可用手把面片稍稍往外翻,形成半开的形状。 4)掐断花坯时,左右手捏着面团反方向拧断。 5)做花瓣的面片宜小不宜大,直径在3厘米左右最好,太大了在蒸的过程容易变形。 6)熄火后焖3-5分钟才开盖,以免回缩。
使用的厨具:蒸锅
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