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诗文
火腿面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
140克
火腿肠
2-3根
辅料
水
70克
细砂糖
20克
玉米油
15克
鸡蛋液
10克
盐
1/4小勺
干酵母
1小勺
奶粉
1小勺
黑芝麻
少许
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
火腿面包的做法步骤
1
面粉、糖、盐、奶粉称好拌匀,倒入融化好的酵母水、剩余的水和打散的鸡蛋液,揉成面团,开始会很粘手。
2
揉着揉着就会变得光滑有弹性不粘手。
3
揉到一定程度抻开面团,稍微抻薄就会扯出裂洞的时候加入油,一开始面团变得惨不忍睹。
4
坚持、坚持、再坚持揉......面团又变得光滑充满弹性了。
5
继续揉,揉到抻开面团已经可以形成一层薄薄的薄膜,破裂口呈不规则状。
6
盖上保鲜膜,室温第一次发酵。
7
发酵至两倍大。
8
挤出面团空气,分成5份继续醒发。
9
取一个发酵好的面团,揉成长条状,缠绕在香肠上。
10
成型,照此做好其它。
11
摆在烤盘上。
12
放在进烤箱里进行最后发酵。
13
发酵好的面包上涂上鸡蛋液,撒少许黑芝麻装饰。
14
入烤箱180度,15分钟,至表面金黄即可出炉。
15
摆好造型的面包。
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更新时间:2025/10/22 11:04:00