“看上去像炒出来的吧
但这是一道名副其实的蒸菜
很健康，很营养，很美味
谁说蒸菜就只能寡淡
处理得当一样风味十足
还嫌西红柿还不够味？
那就再加点番茄酱吧~
奏是任性！---庄青山”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄浓汁蒸笋的做法步骤
-
1笋切块 -
2辣椒切瓜子片 -
3番茄入蒸柜蒸三分钟取出 -
4去皮 -
5然后切块 -
6笋干事先焯水沥干，放入碗中 -
7加素蚝油 -
8生抽 -
9胡椒粉 -
10少许生粉 -
11鲜辣椒 -
12搅拌均匀 -
13入蒸柜15分钟 -
14取出 -
15拌均匀 -
16再倒入番茄块 -
17再拌均匀 -
18然后放入番茄酱 -
19再放入蒸柜蒸7分钟 -
20取出装盘即可 -
21成品摆盘 -
22成品摆盘
小窍门
1.笋干要事先泡发好并且煮熟煮软。
2.调味时拌入干生粉非常重要，否则食物经过蒸制会出汁影响味道、口感和颜色。----庄青山
2.调味时拌入干生粉非常重要，否则食物经过蒸制会出汁影响味道、口感和颜色。----庄青山
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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